頑者
頑者（ガンジャ）さんに行きました。
全国レベルといわれる味を実現した、埼玉を代表するラーメン店。
濃厚なスープが特徴で、一番人気はつけめん。
麺は実家の製麺所で作られた特注の極太麺だそうで、
（有）ひかり食品さんですかね。
席は12席ほどで、完全入れ替え制です。
待ち時間は、1時間半になるとも聞いていますが、
1ターン目で、20分ほどで食べられたりもします。
頼みましたのは、お勧めだろう、つけめん700円。
これを大盛100円増にしました。ごはんは無いです。
お勧めを伺うと全般的にと言われるので、
ホットペッパーに掲載されていた、
一番人気はつけ麺という言葉通り、
私が代弁して言えば、お勧めはつけ麺です。
場所は西武新宿線本川越駅からすぐで、
また、本川越駅から東武バスで川越に行ってもいいですし、
歩きでも川越市、川越にも行けますね。
味はダブルスープなのですが、魚介系が強い感じです。
魚粉もたっぷり入っています。
極太麺で食べ応えバッチリですね。
ただ、最近有名店は、どちらもなかなかの味を出されているので、
接客面、飲料水、この辺りで人気の差が出ている気がします。
少なくとも私の場合はそうですね。
笑顔、愛想、水の味、スープの温度。ご飯があれば尚良しで、
ご飯の上にチャーシューなんかが載っている場合などは、
尚々良しです。
http://www.hotpepper.jp/diary/VW020032.jsp?OM=0000003401&SP=J000102720&RN=20070723A00102
