好
津田沼駅近くの、北海道ラーメン 好 旭川さんこと、
『好』さんに行きました。
お昼の営業は、水、金、土、日だそうで、
15食ですので、14：00頃には閉まるそうです。
夜は18：45～24：00ごろでしょうか。
ってことでお昼に行きましたら、
店内の客はすでに15名以上います、一品15食なのかな。
さて、お勧めを聞きましたら、人気なのが塩。
特にお勧めは無いと言われていましたが、
人気と言われましたからには頼みましたのは、
塩ラーメン700円。これに大盛り100円。
ごはんはありません。
店内は、干しアジの香が漂っていい感じ。
早速出てきました塩ラーメン。味噌のような色をしています。
スープは豚骨をベースに干しアジですが案外控えめ。
でも全体的にはエビや、ホタテの海産物系での濃いめの熟成スープ。
これは独特な雰囲気。
赤穂の塩を使われているようで、なかなかの味です。
チャーシューは旭川ですから、豚トロですかね。
盛りつけてから、バーナーで焼きを入れるので、香ばしさが格別。
若干の甘みはありますが、
チャーシュートッピングの塩ラーメンは気になるところ。
http://www.hotpepper.jp/diary/VW020032.jsp?OM=0000003401&SP=J000237148&RN=20070824A00079
